山の麓から糧となるパンを。手でこねて薪窯で焼くパン屋『薪火野』
兵庫県丹波市の山のふもとにたたずむパン屋『薪火野』。小麦を手でこねて薪窯で焼くという伝統的な手法で生み出されるパンはどっしりした風貌がチャームポイント。「毎日の...
子どものバカンスに親は必死！？との家は乗馬コースを体験！
フランスは10月の後半2週間はバカンス。フランスの学校は、なんと6週間学校に行ったら2週間のバカンスを挟むというバカンス大国。日本の学生たちが聞いたら羨ましいと...
『sio』鳥羽シェフ初のレシピ本『＃おうちでsio』のやさしいレシピ
代々木上原にあるフレンチレストラン『sio』のオーナーシェフ鳥羽周作さんがWebで発信している家庭料理レシピ『#おうちでsio』。料理初心者でも簡単に作れると話...
一流パティスリーはショッパーもかわいい！？ムッシュサトウのショッパーコレクションを公開
皆さんは、ショッパー（ショッピングバッグ）をついつい捨てられずにため込んでしまうタイプでしょうか？自分自身、完全にそのタイプで、かわいらしいショッパーをお店から...
薬膳をカジュアルに楽しめる乾物屋と食堂『Arkhē apothecary＆kitchen』
体の不調を整えたり、予防してくれる薬膳。生薬の原料となる植物などを使った体に優しい料理ですが、実践しようとなるとちょっとハードルが高いですよね。 新木場の...
おうちで絶品！お酒にも合う大人のフレンチトーストの作り方
お手軽な朝食、そしてブランチとしても親しみのあるフレンチトースト。フランスでは「パンペルデュ（pain perdu=失われたパン）」という名で、もともとは固くな...
韓国からフランスへ。グカ・ハンさんの「越境」小説『砂漠が街に入りこんだ日』
穏やかな日差しと心地よい秋風を肌に感じられるようになりました。過ごしやすい気候に一息つきながら、ゆったりと本のページをめくってみませんか？今回は、読書の秋におす...
日本人シェフMaeda Shin氏が作り出す本格フレンチ『Aux 2 Saveurs（オ・ドゥ・サヴール）』へ行ってきました！
コロナの収束が見えない今、海外旅行をするという計画はなかなか立てられない状況。いつもは毎月のように次から次へと誰かがやってくるパリも、お客様が少なくちょっと寂し...
帝国ホテルがお祝いするPEANUTS誕生70周年。宿泊からお食事、お土産まで充実フルコースで堪能しよう！
東京でも「Go To キャンペーン」が対象となった今月。海外旅行は難しくても、国内で非日常感を味わいたい方も多いのではないでしょうか？ 今回ご紹介するのは...
10種類以上の小麦粉を巧みに使い分け。“小麦粉マニア”の店主が焼き上げるパンやお菓子と出会える下北沢『boulangerie l’anis』
下北沢駅から徒歩でおよそ10分、緑道近くの住宅街に昨年オープンした『boulangerie l'anis（ブーランジェリー・ラニス）』。近所に暮らす方々を中心に...
