「フランス」を見つけに都内を散策！おすすめショップ＆フード
海外旅行へのハードルが下がったとはいえ、なかなか気軽に行くことができないフランス。そんなフランスの雰囲気を味わえる、都内のスポットをご紹介します！ アンティー...
仏サントル名物シェーヴル（雌ヤギ）のチーズを使ったサラダプレート
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。前回のリヨンのあるローヌ・アルプ地方から北西に移動し、今回訪れるのはサントル。サントルは「Centre」と綴り、「...
美食の街リヨンの郷土料理、ハーブ入りチーズディップで簡単アペロ
こんにちは、菓子・料理研究家の山本ゆりこです。段々と気温も上がってきて、冷やした白ワインがおいしくなる季節になりましたね。今回訪れるのは前回の「シャンパーニュ地...
シャンパーニュの銘菓で作る『Truffes roses aux biscuits（トリュフ・ローゼ・オ・ビスキュイ）』
こんにちは、菓子・料理研究家の山本ゆりこです。少しずつ暖かくなり、春らしさを感じる３月となりました。日本では薄紅色の桜が見頃を向かえる季節。フランスでは黄色く愛...
とろーりチーズがたまらない！サヴォワ名物『Fondue savoyarde（フォンデュ・サヴォワイヤード）』
こんにちは、菓子・料理研究家の山本ゆりこです。日本も、まだまだ寒い日が続いていますね。フランスはこの時期、冬ヴァカンスの季節です。 今回は、前回のフランス...
フランス留学コーディネーター・Aikoさんに聞く“失敗しない留学・長期滞在”のヒント
Instagramを通じ、「失敗しないフランス留学ヒント集」を発信するフランス留学コーディネーターのAikoさん。Aikoさんご自身もフランス留学を経験し、留学...
フランスビールの名産地！ノールのビール料理『Carbonade flammande ＜カルボナード・フラマンド＞』
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。2023年のはじめに旅するエリアは、フランスの最北部に位置する「ノール」。フランス語で「Nord」と綴り、「北」と...
料理家・室田 HAAS 万央里さん「ヴィーガンを知ることも未来を考えることも、最初の一歩は“おいしさ”」
2003年にパリへと移住し、ヴィーガン料理のおいしさを伝える料理家として活動する室田 HAAS 万央里さん。オンラインの料理教室やInstagramを通じ、日本...
クリスマスマーケットで賑わう、アルザス地方のクリスマス菓子『ベラヴェッカ＜Berawecka＞』
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。いよいよ年末ですね。今年最後の「旅するフレンチレシピ」は、前回のロレーヌでも少しご紹介したお隣の「アルザス」へ。ド...
【メゾン・フェルベールからの四季のお便り】おとぎ話のような美しい雪景色が広がるアルザス地方と季節の味わい
街中がイルミネーションで彩られ、マルシェドノエル（クリスマスマーケット）で賑やかなアルザス地方。『メゾン・フェルベール』からアルザスの美しい...
