パン作りは種まきから！自家製粉の小麦粉で作る・方南町『シーズマンベーカー』のパン
最近増えている小麦粉にこだわっているパン屋さん。しかし今回ご紹介する『Seeds manBakeR（シーズマンベーカー）』ほど小麦粉にこだわっているお店はないの...
パリでは日本人シェフが大活躍！シャンゼリゼ通りの1つ星レストラン 『パージュ』
パリでは10年ほど前から急激に、日本人シェフが活躍するレストランが目立つようになってきたような気がします。もちろん以前から日本人シェフが働く有名なレストランはた...
分からなくても心赴くまま楽しめばいい。最果タヒさんが拡張するあたらしい詩の楽しみ方
最近「詩」が注目されていることを知っていますか。一見、奥深いイメージのある詩の世界ですが、近年20代、30代の若手詩人が活躍しており、詩集や朗読はもちろんのこと...
カウンターでカジュアルに楽しむ本格フランス料理『ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』
少し前までは“フランス料理”というと、テーブルクロスのかかったテーブルで大きなシャンデリアの下、緊張しながら食べるイメージがあったのではないでしょうか？最近はカ...
パティスリーのスターシェフ、シリル・リニャック氏が作る！虜になったクロワッサン♪
こんにちは！パン野ゆりです。パリ滞在中に、誰しもが必ず食べるであろうパン。 そう、クロワッサン！ 私も過去130店舗程パリのクロワッサンを食べ歩きま...
ニットから膨らむ豊かな暮らし！祐天寺『TRICOTÉ ONEROOM』
「ニット」というと、冬に着るものという印象をお持ちの方が多いのではないでしょうか？ 今回ご紹介するのは、着るニットはもちろん、身につけるニット、持ち歩くニ...
クロワッサンの専門店！自由で新しい楽しみを教えてくれる『plat』
クロワッサンといえば、パリの朝食でも定番なスタンダードなパンの1つ。そんなクロワッサンの専門店が三軒茶屋にオープンしました。東京では初のクロワッサン専門店なのだ...
まるでハイジの世界！グリュイエールチーズが作られる大自然の村へ
フランスに来て、早21年。どうしてこんなに長く住むことができたのか聞かれると、「おいしいチーズとワインがあったから」と答えてしまうほど、チーズ好きな私。 ...
作家・恩田陸さんに聞く、『蜜蜂と遠雷』で描いた音楽の世界と才能という葛藤
直木賞と本屋大賞を史上初めてダブル受賞し、話題にもなった小説「蜜蜂と遠雷」。国際ピアノコンクールを舞台に描かれた本作が映画化され10月4日より公開となります。 ...
パリの食通が通う！MAISON PLISSON2のパン！【後編・クロワッサン徹底解剖】
こんにちは！パン野ゆりです。今回は前編に引き続き、パリの食通が足繁く通う『MAISON PLISSON（メゾン・プリソン）』のパンをレポート！ さっそく...
