クロワッサンの専門店！自由で新しい楽しみを教えてくれる『plat』
クロワッサンといえば、パリの朝食でも定番なスタンダードなパンの1つ。そんなクロワッサンの専門店が三軒茶屋にオープンしました。東京では初のクロワッサン専門店なのだ...
パリの食通が通う！MAISON PLISSON2のパン！【後編・クロワッサン徹底解剖】
こんにちは！パン野ゆりです。今回は前編に引き続き、パリの食通が足繁く通う『MAISON PLISSON（メゾン・プリソン）』のパンをレポート！ さっそく...
ピエール・エルメに並ぶフランスパティスリーの巨匠『La Patisserie Cyril Lignac』
「フランスのパティスリーの巨匠といえば誰を思い浮かべますか？」そう質問されると、日本ではまず最初にPierre Hermé（ピエール・エルメ）を想像される方が多...
サクサク生地にとろけるクリームが絶妙！代々木上原『マンマーノ』の「M・Mコルネ」
フランスにあるようなクラシックなブーランジェリーが人気を博す一方で、ここ数年コッペパンといった日本らしいパンも見直されています。今回ご紹介するのは、技術も店構え...
暮らしにグリーンを取り入れたい！『GREEN FINGERS』に聞く植物のある暮らし
インテリアのアクセントになる観葉植物。グリーンがあるかないかで、お部屋の雰囲気は格段に変化します。しかし、植物の種類やサイズはもちろん、インテリアとの相性など、...
昭和な食パン専門店、西荻窪『進藤製パン』の毎日食べたくなる絶品食パン
2018年5月、中央線のパン激戦区・西荻窪に新しいパン屋さんが登場しました。その名も『進藤製パン』。昭和から続く老舗かと思ったら、実は若き店主が初めてオープンし...
優しい酸味ともっちり食感がおいしい北欧風パン！谷中『VANER』のサワードウブレッド
欧米ではポピュラーなサワードウブレッド。優しい酸味と小麦の甘みを感じるもっちりとした食感が特徴のパンです。シンプルな素材と手間暇かけた工程から生まれる深みのある...
パリの食通が通う！『MAISON PLISSON 2』のパン！【前編】
こんにちは！パン野ゆりです。パリでトレンドを発信するマレ地区で、一躍フード界の注目をさらった『MAISON PRISON（メゾン・プリソン）』。エピスリーとレス...
酒屋さん×パン屋さん！東武練馬『まさもと』で楽しむパンとワイン
今回訪れたのは東武東上線・東武練馬駅。ショッピングモールもあり、家族連れでにぎわう町です。旧川越街道が走る商店街を歩くこと7分。 一瞬、通り過ぎて...
てぬぐいを育てる？専門店『かまわぬ』で知る、てぬぐいの楽しみ
古くから日本の暮らしに欠かせない「てぬぐい」。懐かしさも感じるてぬぐいですが、近頃ではかわいい柄や模様、カラーリングなどのバリエーションも増えており、改めてその...
