パン作りは種まきから!自家製粉の小麦粉で作る・方南町『シーズマンベーカー』のパン
最近増えている小麦粉にこだわっているパン屋さん。しかし今回ご紹介する『Seeds manBakeR(シーズマンベーカー)』ほど小麦粉にこだわっているお店はないの...
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こんにちは!パン野ゆりです。パリ滞在中に、誰しもが必ず食べるであろうパン。 そう、クロワッサン! 私も過去130店舗程パリのクロワッサンを食べ歩きま...
「ニット」というと、冬に着るものという印象をお持ちの方が多いのではないでしょうか? 今回ご紹介するのは、着るニットはもちろん、身につけるニット、持ち歩くニ...
クロワッサンといえば、パリの朝食でも定番なスタンダードなパンの1つ。そんなクロワッサンの専門店が三軒茶屋にオープンしました。東京では初のクロワッサン専門店なのだ...
こんにちは!パン野ゆりです。今回は前編に引き続き、パリの食通が足繁く通う『MAISON PLISSON(メゾン・プリソン)』のパンをレポート! さっそく...
「フランスのパティスリーの巨匠といえば誰を思い浮かべますか?」そう質問されると、日本ではまず最初にPierre Hermé(ピエール・エルメ)を想像される方が多...
フランスにあるようなクラシックなブーランジェリーが人気を博す一方で、ここ数年コッペパンといった日本らしいパンも見直されています。今回ご紹介するのは、技術も店構え...
インテリアのアクセントになる観葉植物。グリーンがあるかないかで、お部屋の雰囲気は格段に変化します。しかし、植物の種類やサイズはもちろん、インテリアとの相性など、...
2018年5月、中央線のパン激戦区・西荻窪に新しいパン屋さんが登場しました。その名も『進藤製パン』。昭和から続く老舗かと思ったら、実は若き店主が初めてオープンし...
欧米ではポピュラーなサワードウブレッド。優しい酸味と小麦の甘みを感じるもっちりとした食感が特徴のパンです。シンプルな素材と手間暇かけた工程から生まれる深みのある...