余ったワインを使って気軽に作る!サングリアアレンジレシピ4選
ワインにフレッシュフルーツをカットして入れるだけのワインカクテル「サングリア」。 フレーバーワインとして市販されているサングリアもよいですが、やっぱりフレ...
ワインにフレッシュフルーツをカットして入れるだけのワインカクテル「サングリア」。 フレーバーワインとして市販されているサングリアもよいですが、やっぱりフレ...
今年のパリは暖冬で、珍しくまだ雪が1回も降っていません。それはそれで、ちょっと寂しい気にも…。 とはいえ、寒くどんより曇天の日々は変わらず…ということで、...
毎日忙しいワーキングガールにとっても、ママにとってもうれしいストック食材。今回はフランスの定番ストック食材を使ったフレンチ惣菜を紹介します。フランスの家庭料理「...
お鍋のイメージがある冬のお魚・タラですが、海に面したフランスにもタラ料理があるんです。その名はフランス語で“かき混ぜる”という意味を持つ、ブランダード(Bran...
旬の食材を使った前菜から、その土地ならではの伝統料理にアレンジを加えたメインディッシュ、季節感のあるデザートなど、多彩なレシピを提案する料理人、レイチェル・クー...
ラクレットにチーズタッカルビと、ここ数年次々にトレンドになったチーズ料理。「今度は“Aligot(アリゴ)”がブームになりそう!」と教えてく...
ビネガーの酸味がクセになるピクルス。サンドイッチやサラダに入っていたり、メインディッシュの付け合せについていたり、チーズやオリーブとともにおつまみとして登場した...
夏のヴァカンス地でお馴染みの南仏。地中海の風を感じられるようなピザ「Pissaladière(ピサラディエール)」のレシピを紹介したいと思います。 トマト...
明るいうちからアペロをするのが楽しい季節になりました。スパークリングワインやカクテル片手にのんびりおしゃべりを楽しむのにぴったりなおつまみ「...
ポトフ、ブッフ・ブルギニョン、オニオングラタンスープなど、フランス料理にはさまざまなスープがあります。今回は、「ガルビュール(Garbure)」と呼ばれるフラン...