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メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

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メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

メロン、マンゴーなど、初夏にはさまざまなフルーツが出回るようになりますね。そんな季節のフルーツを存分に味わうフルーツサンドの楽しみ方を紹介したいと思います。

フルーツサンドといえば、生クリームが定番ですが、今回はクリームをアレンジして、アペロにもぴったりな大人テイストなレシピをご紹介。初夏のアペロタイムにぜひお試しいただきたいレシピです。

 

初夏の果物を使ったフルーツサンド

  • 【材料】(2人分)
  • メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ
  • 6枚切りパン:4枚
  • 〈クリーム〉
  • 生クリーム:100ml
  • グラニュー糖:40g
  • マスカルポーネチーズ:100g
  • 〈フルーツ〉
  • メロン:200g ※緑or赤肉お好みのものでOK。
  • マンゴー:1/2個 ※缶詰めでもOK。
  • いちご:4粒くらい

 

【作り方】

1.フルーツ類は2cm角くらいに切り、キッチンペーパーで水気を切ります。

2.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにします。

3.[2]にマスカルポーネチーズを混ぜ合わせます。

メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

4.食パンに[3]を塗り、フルーツをそれぞれ並べ、上から残りのクリームを覆います。その上から食パンを乗せます。

5.[4]をラップで1つずつ包み、冷蔵庫で30分冷やします。しばらく寝かすことで、食材が馴染み、カットしやすくなります。ラップの上からマーカーなどで果物の配置をメモしておくとよいでしょう。

メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

6.冷蔵庫から取り出し、ラップの上から半分に切り、ラップを外してできあがりです。

メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

クリームにマスカルポーネチーズを使っているので、コクのある味わいに。シャンパーニュなど合わせてもおいしいですよ。

 

パイナップルとラムレーズンのフルーツサンド

メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

フルーツサンドというと食パンで作ることが多いですが、クロワッサンを使ってもおいしく作れます。ベースのクリームに水切りヨーグルトを加え、ラムレーズンでラム酒の香りをプラスした大人のフルーツサンドのレシピもご紹介します。

  • 【材料】(2人分)
  • ミニクロワッサン:4個
  • パイナップル:大さじ1 ※缶詰でもOK
  • ラムレーズン:大さじ1
  • 〈クリーム〉
  • 生クリーム:100ml
  • グラニュー糖:40g
  • 水切りヨーグルト:100g

 

【作り方】

1.パイナップルは7mm角くらいに切り、キッチンペーパーで水気を切ります。

2.ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら7分立てにします。

3.[2]に水切りヨーグルトを混ぜたら、[1]とラムレーズンを入れ、混ぜ合わせます。

4.クロワッサンに切り目を入れ、[3]をサンドしてできあがりです。

メロンとマスカルポーネ、クロワッサンとラムレーズン!大人のフルーツサンドレシピ

水切りヨーグルトとパイナップルの爽やかな味わいとクロワッサンのバターのコク、ラムレーズンのラム風味が相性抜群!お休みの日のブランチやアペロにもぴったりです。

フルーツはもちろん、合わせるクリームやパンで楽しみが広がるフルーツサンド。夏にかけてさまざまなフルーツが出回ってきます。ぜひ、旬のフルーツでフルーツサンドを作って、毎日の楽しみに季節感を取り入れてみてください。

 

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