クリスマスマーケットで賑わう、アルザス地方のクリスマス菓子『ベラヴェッカ＜Berawecka＞』
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。いよいよ年末ですね。今年最後の「旅するフレンチレシピ」は、前回のロレーヌでも少しご紹介したお隣の「アルザス」へ。ド...
【メゾン・フェルベールからの四季のお便り】おとぎ話のような美しい雪景色が広がるアルザス地方と季節の味わい
街中がイルミネーションで彩られ、マルシェドノエル（クリスマスマーケット）で賑やかなアルザス地方。『メゾン・フェルベール』からアルザスの美しい...
フランス文化にドイツ色豊かなアルザス文化がミックスしたロレーヌ地方の『Pâté Lorrain＜パテ・ロラン／ロレーヌ風ミートパイ＞』
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。今回で6回目を迎える「旅するフレンチレシピ」。前回のアキテーヌから大きく北東に移動した「ロレーヌ」へ向かいます。ヴ...
「働きながら旅をする」ってホントにできる？1ヶ月間フランスでやってみた
コロナ以降、急速に進んだリモートワーク。旅行先でちょっぴり作業をしたりオンライン会議に出席したり、仕事を完全にお休みにしない代わりに、以前より長めの旅行にトライ...
いまのフランス旅行ってどんな感じ？コロナ禍で気をつけたい5つのポイント
しばらく我慢の日々が続いていた海外旅行ですが、日本も9月から入国者数制限が撤廃されるなど、いよいよ本格的な再開の兆しが見えてきました！ヨーロッパなど比較的制限の...
英国領時代に育まれたワイン文化。ワインの名産地・ボルドーのワインを使ったソースにきのこを添えた「Steak à la sauce bordelaise」
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。前回のバスク地方から北上して、今回訪れるのは「アキテーヌ」。「アキテーヌって、どこかしら？」と思われる方も多いと思...
『aLORS』ディレクター・AYAさんがパリで作る「ありのままの自分を好きになれる服」
パリに移住した後、根っからの服好きが高じてバイヤーとして活躍するAYAさん。今年、アパレルブランド『aLORS（アロ）』を起ち上げ、新たなスタートを切りました。...
フランスでもスペインでもない？独自の文化が魅力のバスク地方「ピぺラード」
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。4回目となる今回は、独自の文化を築いたバスク地方をご紹介します。バスク人が住み、バスク語を話してきた歴史を持つこの...
【メゾン・フェルベールからの四季のお便り】ブドウとワインの収穫で色づくアルザス地方と季節の味わい
『メゾン・フェルベール』のあるアルザス地方は、秋晴れの空の下、ブドウの葉も色づき美しい風景が広がる季節となりました。毎年秋には、アルザスワイン街道の村で新酒祭や...
ミントの島・コルスで出合った焼き菓子。コルスのドライビスキュイとミントソーダ
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。3回目になる『旅するフレンチレシピ』。今回訪れる街は地中海の西側に位置するコルシカ島です。フランス語では、コルシカ...
