生の薄切りりんごをたっぷりのせたノルマンディ地方の「タルト・リュスティック・オ・ポム」
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。 16回に渡りフランスの地方や街と、その地方色が反映された郷土料理やお菓子をご紹介してきた『旅するフレンチレ...
かわいさも着心地もサスティナブルも諦めない|本当にすてきなパリのひと【『メソン・フロール』デザイナー・フロール】
昨年パリに移住したライターの鈴木桃子さんが、街中で見つけたすてきなパリジェンヌをスナップする連載の第5回。 華美ではないけれど、シンプルなスタイルの中にき...
エッグベネディクト風にアレンジも！ブルゴーニュ地方の卵料理「ウッフ・アン・ムーレット」
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。 今回訪れるのは、前回のバラ色の街トゥールーズのある「ミディ・ピレネー」から、遠く北東へ向かったところにある...
サスティナブルと職人技の伝承を叶えるバブーシュ｜本当にすてきなパリのひと【『CALLA』デザイナー・カーラ】
昨年パリに移住したライターの鈴木桃子さんが、街中で見つけたすてきなパリジェンヌをスナップする連載の第4回。 華美ではないけれど、シンプルなスタイルの中にき...
『GOROGORO KITCHEN』井筒さんに聞くフランス流食卓のヒントとレシピ
2014年にフランス・パリに移住し、夫と2匹の猫とともに暮らす井筒麻三子さん。登録者36万人超えの人気You Tubeチャンネル『GOROGORO KITCHE...
日本人初！フランス国家最優秀職人章 料理部門を受章したジョエル・ロブション関谷シェフにインタビュー
フランス料理の巨匠ジョエル・ロブション氏に師事し、『ジョエル・ロブション』エグゼクティブシェフである関谷健一朗さんが、料理部門としては日本人として初めて「フラン...
クラシックなパリのヴィンテージ界に新風を｜本当にすてきなパリのひと【『Popular Favorites Vintage』オーナー・カイサ】
昨年パリに移住したライターの鈴木桃子さんが、街中で見つけたすてきなパリジェンヌをスナップする連載の第3回。 華美ではないけれど、シンプルなスタイルの中にき...
京都1日“フランス”散歩。おすすめショップ＆フード
京都とフランスの、意外な結びつきを知っていますか？実は、フランス・パリと京都は、姉妹都市でもあるんです。 そんな京都でフランスの雰囲気を感じることができる...
クレープの進化系？ミディ・ピレネーの郷土料理「パスカード」レシピ
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。 今回訪れるのは、前回の首都パリのある「イル・ド・フランス」から、一気に南下した「ミディ・ピレネー」。 ...
旅を通して審美眼を養う｜本当にすてきなパリのひと【『Souvenirs of』編集長・ソフィア】
昨年パリに移住したライターの鈴木桃子さんが、街中で見つけたすてきなパリジェンヌをスナップする連載の第2回。 華美ではないけれど、シンプルなスタイルの中にき...
