FOOD

最近、フレンチレストランやビストロはもちろん、和食店やスイーツ中心のカフェなど、ヴァン・ナチュールを楽しめるお店が日本にもずいぶん増えました。パリでもヴァン・ナ...

“アペロ”という言葉をご存知でしょうか。「食前酒、アペリティフ」の略称で、ディナーの前に軽くお酒を飲みながらおしゃべりを楽しむ時間を意味し、フランスの食文化にな...

全長800メートルもある日本一長いアーケード商店街で有名な武蔵小山。その賑やかな商店街からすこし外れた通りに、今年の5月『Eme エメ』はオープンしました。 ...

フランスの食卓に欠かせない調味料といえば、オリーブオイルやビネガー、塩、こしょう。食材そのものの味を楽しむことの多いフランスの食事は、これらの調味料でシンプルに...

  世界一のワイン消費国フランスでは、白ワインよりロゼワインの方が多く飲まれているのをご存知ですか？また、アメリカでもここ数年、ロゼワインの売上...

フランス人はサラダが大好きということをご存知でしょうか？フランスの調理師学校では、一番最初にサラダを習うほど、フランスの食には欠かせない存在なのです。 サ...

毎日暑い日が続いていますね。暑い日に飲みたくなる、シュワッとしたソーダ。市販の炭酸飲料もいいけれど、この夏はオリジナルソーダを作って楽しんでみては？今回は、夏に...

ワインの友と言えばチーズですが、蒸し暑い夏には冷たいフレッシュチーズが特におすすめです。熟成行程を経ずに造られるフレッシュチーズは、新鮮だからこそ味わえるジュー...

チーズは好きだけれど、どれを選んだら良いのかわからない、クセのあるチーズは苦手、カットするのが面倒…など、意外とハードルが高いチーズの世界。とりわけ初心者が未体...

フランスには、カヌレやマドレーヌをはじめ、マカロンにフィナンシェ、ダックワーズなどさまざまな種類の焼き菓子があります。その中でも今回紹介するのは、フロランタン（...