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バターの芳ばしい香り、ふんわりとやわらかい食感、噛みしめると少し甘くて、バターの風味が口いっぱいにひろがるブリオッシュ。シンプルなパンながら、ブリオッシュはどこ...

原宿の賑やかな大通りから1本入った裏路地にある『kiki harajuku（キキ ハラジュク）』。フルーツをふんだんに使ったコース料理が話題を呼んでいると聞き、...

全長800メートルもある日本一長いアーケード商店街で有名な武蔵小山。その賑やかな商店街からすこし外れた通りに、今年の5月『Eme エメ』はオープンしました。 ...

ハンバーガーというと、ファストフードや軽食を想像される方も多いのではないでしょうか？そんなイメージを覆す、新しいスタイルのハンバーガーのお店がアメリカ・ロサンゼ...

今日は2018年3月16日にパリ12区にオープンしたばかりの注目ビストロ『will（ウィル）』をご紹介します。 ここ数年パリの人気ビストロ・レスト...

フランスへ行ったらパンやスイーツ、ワインにチーズ…など、食べたいものはたくさんありますよね。その中でぜひ、食べていただきたいのが「タルタルステーキ」。日本で「タ...

暮らすようなパリの旅。私は世界を旅するとき、なるべく地元の人に行きつけのお店を聞いて、本当にその街の人が愛するカフェやバー、レストランに行くようにしてきました。...

フランスでは秋のごちそうとしておなじみのジビエ。野生の鹿や猪、うさぎといった鳥獣をつかった料理のことで、独特のワイルドな香りや旨みがクセになると、近年日本でも人...

パリには郊外や地方、そして近隣諸国へ向かう鉄道が発着する大きな国鉄の駅が7つあります。そういった大きな駅を「gare（ガール）」、パリ市内を走るメトロ（地下鉄）...

フランスのお菓子と言えば、マカロンやエクレア、カヌレなどさまざまありますが、パリブレストというスイーツはご存知でしょうか？ リング状のシューにクリームがサ...