季節限定ムースケーキ「巨峰」で癒しのスイーツタイム。蔵前『Clair de lune』
皆さんこんにちは！現在、私ムッシュサトウは日本に帰国中ということで、今回より番外編として日本のパティスリーにも焦点を当ててご紹介できればと思います。より近い目線...
しっとり食感のスコーンと固めプリンに心を満たされて。浅草『feb’s coffee & scone』
すっかり寒さも本番、温かいコーヒーを飲みたくなる季節がやってきましたね。コンビニで気軽に1杯買える時代だけど、せっかくならこだわりのコーヒーと一緒に自家製のスイ...
11月2日はマリー・アントワネットの誕生日！バラの香りが広がるニナスとロブションの限定スイーツ
フランスのファッションリーダー的存在であったマリー・アントワネット。実は、今月11月が誕生日であることをご存知でしょうか？きれいなドレスや豪華な装飾品を身にまと...
キンモクセイ香る濃厚な杏仁豆腐！代官山『蜜香』の「お取り寄せスイーツセット」と過ごす極上のおやつタイム
日々の疲れを癒やし、気分を上げてくれるご褒美感覚のおいしいスイーツは、自粛生活が続き、在宅勤務が増え、外出の機会が減った今こそ、そばにあるとうれしい存在です。 ...
フランスの秋の果実！黒いちじく「ソリエス」を使った絶品スイーツ4選
皆さんこんにちは。秋の始まり、9月になりました。食欲の秋とはよく言ったもので、パティスリーを愛する私としてもこの時季に出回るフルーツで特に好きなものがあります！...
透明愛好家 tomeiさんに聞く、作品づくりと透明の魅力
美しすぎるとSNSで話題の透明スイーツ。見ているだけで、日々忙しなく動く心も身体もスッと落ち着き、その美しさに魅了されます。今回はそんな透明スイーツを生み出し、...
「美しいケーキ屋さん」がコンセプトのポップなスイーツをお届け！『Chez Bogato』
皆さんこんにちは、梅雨の今頃いかがお過ごしでしょうか。今回は、雨が多くおうち時間が増えそうなこの季節に気分を上げてくれるようなパリのお菓子屋さんをご紹介したいと...
混ぜて焼くだけ。塩を隠し味にした大人のバスクチーズケーキ
最近、人気のスイーツといえば、チーズスイーツ。さまざまな専門店が登場したり、コンビニなどでも趣向を凝らしたチーズスイーツが販売されています。 その中でも特...
次のパリ旅行に！パリの老舗デパート『ボンマルシェ』の元パティシエが営む『Benoit Castel』
おうち時間の多くなった今日この頃、皆さんいかがお過ごしでしょうか？今回も、皆さんの次回のパリ旅行が楽しみになるお店をご紹介します！その名も『Benoit Cas...
パリで見つける日本の味。モンマントル地区の名店『Boris Lumé（ボリス・リュメ）』
東京の『ジョエル・ロブション』やパリの『シリル・リニャック』での経験を経た後、モンマルトル地区に本店とカフェ形式のお店の2店舗を構えるブランジュリー・パティスリ...
