もうすぐバレンタインデー。大切な人を想いながら、お菓子を作る時間もなかなかいいものですよね。今年はぜひ手作りで気持ちを伝えてみては？
見た目にもかわいいアイシングクッキーの作り方を紹介したいと思います。今回は、かわいいデザインのカップケーキやアイシングクッキーを販売している下北沢の『ON THE WAY,cupcake&coffee shop』の田添さんに作り方を教えてもらいました。
アイシングクッキーの作り方
- 【材料】
- クッキー：作る分だけ ※今回は市販のクッキーを使用しました。
- 粉糖：100g
- 卵白：15g
- 水：少々
- 食紅：お好みで
- 【道具】
- 絞り袋 ※100円均一などに売っています。
【作り方】
1.粉糖に卵白を入れます。
粉糖に卵白をスプーンで少しずつ入れましょう。
2.混ぜます。
混ぜていくとジェル状になっていきます。白っぽくなるまで混ぜます。とろみがでてきたらOKです。
固さはお好みでよいですが、縁取り用は固さのもの、絵柄の塗り用には柔らかめのものにするときれいにできます。固さはお水で調整します。少しのお水で柔らかさが変わるので、少しずつ入れるのがよいでしょう。固くしたい場合は粉糖で調節します。
3.色を付けます。
食紅で色を付けます。少しで色が付くので爪楊枝の先につける程度でOKです。
今回はジェル状の食紅を使用したましたが、粉末のもでも可能です。粉末のものを使用する際は、水に溶かしてから使用します。
4.縁取りします。
［2］で固めに作ったものを縁取り用に使用します。
クッキーの縁やアイシングしたい形に縁取っていきます。固めなので書くというよりは、紐状にしぼり出し乗せていくイメージです。
6.塗りつぶしていきます。
［2］で柔らかめに作ったもので縁取りの中を塗りつぶしていきます。柔らかいので流れていきますが、隙間が気になるところは爪楊枝で埋めていきます。
7.乾いたら文字を書いて完成です。
表面が乾いてきてツヤがなくなったら、同じく固めのアイシングで文字を書いていきます。
上記のように縁どりを波型にするには、「力を入れる→力を抜く→力を入れる」をリズムよくやるとできます。
半日から１日ほど置いておき、完全に乾かしたら完成です。
【水玉の作り方】
水玉の作り方も簡単です。
表面を塗り、乾いていないうちに別の色でランダムに丸を書いていけば、水玉ができます。
【マーブル模様の作り方】
こんなカラフルでかわいいマーブル模様も同様の作り方でできます。
好きな色をランダムに乗せて、爪楊枝で模様を書けばOKです。爪楊枝で混ぜなければ、上の写真両サイドのような模様にすることもできます。
組み合わせ次第で簡単おしゃれなアイシングクッキー
実は意外と簡単なアイシングクッキー。文字と模様、そして色の組み合わせだけでこんなにかわいくおしゃれに作ることができます.
ここからはちょっとレベルアップして、挑戦してみたいデザインのアイデアを紹介したいと思います。
ハイヒールに化粧瓶にケーキというガーリーなデザインは、お友達へのプレゼントにもおすすめ。これらもすべて今回のテクニックで書かれています。
ポイントは乾かす前に絵を書く部分（下部の水玉）と、乾いたあとに書く部分（下部の縦ライン）。立体感を出すところと模様にするところを上手に分けると◎。立体感を出す部分は書く表面がしっかり乾いたあとにすることが重要です。
こんなユニークなクッキーも。朝ごはんにぴったりかも！？
（instagram ytazoより）
お酒好きの彼にはこんなデザインもいいですね。
今回は特別にリサとガスパールのクッキーも作ってもらいました。
アイシングクッキーは食べるのはもちろん見た目もかわいいので思わずほっこり。アイデア次第でいろいろと作れるので、作っていても楽しいですよ。
凝ったデザインはもちろん、市販のクッキーを使ったメッセージだけのシンプルなものでも十分おしゃれな見た目になります。簡単に作れ、気持ちも伝えることができるのでおすすめです。
今年のバレンタインデーは日頃の「ありがとう」や「大好き」を込めて、ちょっと手作りに挑戦してみてはいかがですか？手作りクッキーと共に、素敵なバレンタインデーをお過ごしください。
- ■お店情報
- ON THE WAY,cupcake&coffee shop
- 住所：東京都世田谷区北沢2-16-2 Aフラット 1F（地図）
- TEL：03-6805-5736
- 営業時間：10:00〜19:00
- 定休日：火曜日
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