マリー・アントワネットの誕生記念！『ロブション』のスイーツと『ニナス』の紅茶で楽しむ優雅なティータイム

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マリー・アントワネットの誕生記念！『ロブション』のスイーツと『ニナス』の紅茶で楽しむ優雅なティータイム

その類稀なる美的センスで世界中を虜にしたフランス王妃マリー・アントワネット。11月2日の誕生日を記念して、フレンチレストラン『ジョエル・ロブション』のエスプリを気軽に感じられるカフェ『ル・カフェ・ドゥ・ジョエル・ロブション』とフランス生まれの紅茶ブランド『NINAS（ニナス）』のコラボスイーツが今年も期間限定で登場しました。

12月17日までの期間限定で提供される、特別なデザートと希少な紅茶のスイーツセットをご紹介します。

マリー・アントワネットの華やかさを皿の上に表現！ため息がこぼれる至福のスイーツ

パフェと紅茶まるでアート作品の「マリー・アントワネットティーのパフェドレスに見立てて」（左）とフレーバーティー「ヴェルサイユローズヌーボー2021」（右）

今回、味わえるのは2種類のスイーツ。ひとつ目は、パフェグラスに美しく盛り付けられた「マリーアントワネットティーのパフェドレスに見立てて」。マリー・アントワネットが愛したという青いドレスをイメージして作られたこちら。バタフライピーのゼリーやバラのムースなどの4層仕立てで構成され、繊細な飴細工と金箔があしらわれた豪華なパフェです。

青いドレスを纏っているマリー・アントワネットをイメージしたパフェはフランス国旗のトリコロールを想起させます

提供された瞬間、その美しさに思わずため息がこぼれます。パフェ最上層のリンゴとハイビスカスのエスプーマムースを口に入れた瞬間、華やかな香りが口いっぱいに広がり、淡雪のように舌の上でしゅわっと溶けていきます。

2層目は生のリンゴが入ったフランボワーズのジュレ。リンゴのシャキシャキとした食感を楽しめます3層目はバラとフランボワーズのムースで、一番下はリンゴ風味のバタフライピージュレとなっており、食べ進めるごとにそれぞれの層が混ざり合い味に変化が生まれます。上品な甘さで、各層に隠されたバラのフレーバーをしっかりと感じられる一品です。

ハートのチーズケーキ

2つ目のスイーツは、マリー・アントワネットの美しさと愛らしさを表現した「チーズケーキ苺とローズを合わせマリー・アントワネットティーの香りをあしらって」。レースのようなピンク色のチュイールをのせた優雅な一皿です。

チーズケーキチュイールの下には甘酸っぱいフランボワーズと苺が隠れています

クリームチーズとマスカルポーネを使用したチーズケーキムースの上には、ローズの香りを感じる苺のムースが重なり、軽やかな口当たりにうっとり。底に敷かれた紅茶のサブレと、繊細なレース柄のハート型チュイールがサクサクとしたアクセントになっています。その美しいハートモチーフのケーキは、フォークを入れて崩すのがもったいないほどの可愛らしさです…！