熊谷良子

  世界一のワイン消費国フランスでは、白ワインよりロゼワインの方が多く飲まれているのをご存知ですか？また、アメリカでもここ数年、ロゼワインの売上...

ワインの友と言えばチーズですが、蒸し暑い夏には冷たいフレッシュチーズが特におすすめです。熟成行程を経ずに造られるフレッシュチーズは、新鮮だからこそ味わえるジュー...

チーズは好きだけれど、どれを選んだら良いのかわからない、クセのあるチーズは苦手、カットするのが面倒…など、意外とハードルが高いチーズの世界。とりわけ初心者が未体...

今回は東京を飛び出し、京都で見つけたパンのおいしいお店を紹介したいと思います。訪れたのは、賑やかな河原町、祇園界隈から京阪電車で1駅下った（下るとは京都では南へ...

雪のように白く、まるい形、弾力のある歯ごたえ、もちもちとした食感、そしてなにより噛み締めるとミルクの甘味がジュワッと口いっぱいに広がるモッツァレラチーズ。日本で...

ワインなどのお酒のおつまみにぴったりなオイルサーディン。イワシをオイルと一緒に缶詰にしたもので、オイルや味のバリエーションも豊富で、保存も効くことから、あると便...

  グラスの底から立ち上がる無数の小さな泡。黄金色にキラキラとひかる液体。見ているだけで幸せな気分にさせてくれるスパークリングワインは、これから...

新緑の季節。新鮮な青草やハーブをたくさん食べた牛や山羊、羊たちは、1年で最も良質なミルクを出し、そのミルクで作られるチーズにはこの時期独特のおいしさがあります。...