パリのお惣菜屋さんの人気デリ！クランブル・サレ、タブレ、キャロットラペ
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。梅雨も明け、いよいよ夏本番ですね！ 前回は夏のヴァカンス地でもあるフランス北西部ブルターニュ地方を訪れました...
上田淳子さんに聞く！フランスの定番「クリュディテ」の魅力とレシピ
みなさん「クリュディテ」をご存知ですか？ 「クリュディテ」とは、フランスで定番の野菜のお惣菜のこと。「クリュ」という言葉は、フランス語で「生」という意味で...
究極のパンケーキレシピと松濤で出合った絵皿。MOEさんのごはんと器
シンプルなのに素敵、飾らないのにおしゃれ。そんな日常を切り取ったInstagramの投稿が人気のインフルエンサーのMOEさん。 MOEさんは日々、どのよう...
夏のヴァカンス地のブルターニュ料理、白いブイヤベース「コトリアード」
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。段々と気温も高くなり、夏がもうそこまで、という季節になりました。 前回のサントル地方から、さらに北西に移動し...
柚木さとみさんに聞く、おしゃれでおいしい「キャンプごはん」
近年のキャンプブームにより、「キャンプ飯」も注目されています。でも「キャンプごはんは、ジャンクでボリューミー」というイメージを持っている人も多いはず。仲良しの友...
仏サントル名物シェーヴル（雌ヤギ）のチーズを使ったサラダプレート
こんにちは。菓子・料理研究家の山本ゆりこです。前回のリヨンのあるローヌ・アルプ地方から北西に移動し、今回訪れるのはサントル。サントルは「Centre」と綴り、「...
春のミモザサラダとじゃがいものあさり蒸し｜MOEさんのごはんと器
シンプルなのに素敵、飾らないのにおしゃれ。そんな日常を切り取ったInstagramの投稿が人気のインフルエンサーのMOEさん。 MOEさんは日々、どのよう...
美食の街リヨンの郷土料理、ハーブ入りチーズディップで簡単アペロ
こんにちは、菓子・料理研究家の山本ゆりこです。段々と気温も上がってきて、冷やした白ワインがおいしくなる季節になりましたね。今回訪れるのは前回の「シャンパーニュ地...
シャンパーニュの銘菓で作る『Truffes roses aux biscuits（トリュフ・ローゼ・オ・ビスキュイ）』
こんにちは、菓子・料理研究家の山本ゆりこです。少しずつ暖かくなり、春らしさを感じる３月となりました。日本では薄紅色の桜が見頃を向かえる季節。フランスでは黄色く愛...
キャロットケーキ偏愛家・uraraさんに聞く作り方＆おすすめショップ
イギリスの伝統菓子・キャロットケーキ。日本のカフェやベイクショップでもよく見かけるようになりましたよね。 そこで今回はキャロットケーキの虜になった“キャロ...
