メニューはドリンクとカヌレのみ。コーヒーバリスタが開いたカフェ 京都『here』
過去にラテアートの世界チャンピオンになり、京都のカフェでトップバリスタとして活躍していた山口淳一さんが独立して開いたお店『here』。ここでしか味わえないカヌレ...
京町家リノベ空間でいただく珠玉の出来立てカツサンド。京都『本日の』
『パンとエスプレッソと』を運営する『日と々と』グループの京都４店舗目となる『本日の』が9月4日にオープンしました。パンだけでなく、季節の食材を使用したカフェメニ...
三姉妹で亡き父のお店をリニューアルオープン！毎日通いたくなるパン屋さん。京都『Nitta Bakery』
石畳の路地や、日本の古い寺院が集まる京都・東山。そんな東山エリアに、三姉妹が営む小さなパン屋さんがあります。地元の人から愛されて、毎日通いたくなるパン屋さん。『...
京都のパン屋さんと言えばここ！材料にも作り方にも妥協を許さない。京都『たま木亭』
他店が真似できないパン作りの技を持ち、ここでしか食べることのできないパンを作り続けているパン屋さんが京都・宇治にあります。店の名前は『たま木亭』。店主の玉木さん...
パンイベントで話題だったパン屋さんが実店舗をオープン！京都・二条『パン屋kurs』
実店舗を持たずにパンイベントに出店し、京都のパン好きの間で話題になっていたパン屋さんが、ついに2019年12月に京都二条にお店をオープンしました。お店の名前は『...
地元で早くも愛される新生パン屋さん。京都・一乗寺の『UMBER46』
2019年5月1日。「令和」の幕開けとともにオープンしたパン屋さん『UMBER46（アンバーヨンロク）』。パン職人の旦那さんとパティシエの奥さんのお2人が営むお...
外はサックリ、中はもっちり！京都のクロワッサンとパイの専門店『orsetto bianco』
今回訪れたのは京都・西陣の静かな住宅街に佇む、クロワッサンとパイの専門店『orsetto bianco（オルセットビアンコ）』。北海道小麦と発酵バターを使ったパ...
京都・松ケ崎『吉田パン工房』へ。卸売から実店舗をオープンさせた理由
卸専門のパン屋さんとして、京都の有名高級ホテルやレストランにパンを届けている『吉田パン工房』。そんな実力あるパン屋さんが、2018年に一般向けに土日限定で実店舗...
京都・鴨川の『ワイフアンドハズバンド』で出会う珈琲とアンティークと心地よい時間
―初めて一緒に過ごした日、珈琲豆を焙煎しました。 そんな小説に出てきそうな一文から、はじまったお2人。京都・鴨川近くにひっそりと佇む『WIFE&H...
小麦にこだわるパン屋、京都・出町柳『ナカガワ小麦店』の日々進化する17種類のパン
世界遺産・下鴨神社のすぐそばに店を構える『ナカガワ小麦店』。全粒粉を自家製粉したり、できるだけ有機小麦を使うようにしたりと、小麦にこだわるパン屋さんです。201...
