原シェフが旅先で出合った味に着想を得て作り上げる多国籍料理。白金台『LIKE』
渋谷エリアで愛されている『Bistro Rojiura（ビストロ ロジウラ）』や『PATH（パス）』を手がける原太一シェフが、昨年3月にオープンした『LIKE（...
ロックダウン中のパリで流行！テイクアウトのニュースタンダード「クリック＆コレクト」って？
新型コロナウィルス対策のため、10月30日から再ロックダウンに入ったパリ。すでに数週間が経ち、パリジャン達の生活も少し落ち着いてきたような印象です。 ロッ...
パリでもシェアOKのお店が増えてる！星付きレストランの味をシェアで楽しもう
フランスのレストランでは基本的に１人1人が食べたいものを選んで注文します。みんなで色々なものをとって分けるということはしないのがマナーです。そのため、日本人がレ...
ワインと本と植物とおいしい食事。中目黒『the GARDEN』で過ごす贅沢な休日
中目黒駅から歩くこと5分。個性豊かな商店が連なる中目黒商店街を進むと、緑あふれるガーデンテラスが見えてきます。そう、ここは2019年10月７日にオープンした『t...
世界を巡ってきたオーナーがオープンさせたショコラティエ『PLAQ』
今日ご紹介するのは、以前登場した人気レストラン『Frenchie」（フレンチー）』と同じパリ2区のNil（ニル）通りに2019年9月25日にオープンしたばかりの...
予約の取れないレストラン。Nil通りの『Frenchie』の食材を味わうお料理
美食の街パリ、行きたくてもなかなか予約が取れないお店というのがたくさんあります。もちろん365日いつでも何時でもよかったらどこかは取れるのですが、やっぱり素敵な...
パリでは日本人シェフが大活躍！シャンゼリゼ通りの1つ星レストラン 『パージュ』
パリでは10年ほど前から急激に、日本人シェフが活躍するレストランが目立つようになってきたような気がします。もちろん以前から日本人シェフが働く有名なレストランはた...
まるでワインのようなジュース！アラン・ミリアで作るノンアルコールカクテル
美食の国、フランス。食事を楽しむのに、ワインなどの飲み物も欠かせません。そんなフランスで「まるでワインのよう」と人気のジュース『alain milliat（アラ...
極上のブリオッシュでクロック・ムッシュ！銀座『ビストロ・マルクス』
バターの芳ばしい香り、ふんわりとやわらかい食感、噛みしめると少し甘くて、バターの風味が口いっぱいにひろがるブリオッシュ。シンプルなパンながら、ブリオッシュはどこ...
国産ワインとマリアージュ！フルーツを使った創作ビストロ『kiki harajuku』
原宿の賑やかな大通りから1本入った裏路地にある『kiki harajuku（キキ ハラジュク）』。フルーツをふんだんに使ったコース料理が話題を呼んでいると聞き、...
