料理家・室田 HAAS 万央里さん「ヴィーガンを知ることも未来を考えることも、最初の一歩は“おいしさ”」
2003年にパリへと移住し、ヴィーガン料理のおいしさを伝える料理家として活動する室田 HAAS 万央里さん。オンラインの料理教室やInstagramを通じ、日本...
![健康的で、カジュアルな食事体験を。京都・清水五条で味わう、レバノン料理『汽[ki:]』](https://parismag.jp/common/images/uploads/2022/01/ki_main-350x233.jpg)
健康的で、カジュアルな食事体験を。京都・清水五条で味わう、レバノン料理『汽[ki:]』
京都をゆったりと流れる、高瀬川。青々とした木々に沿うように、静かな町並みが続きます。 ここ、清水五条の川岸に、2021年5月にオープンした...
「ヴィーガン“だから”おいしい」に。気まぐれパン職人のヴィーガンパン
“ヴィーガン”をコンセプトにしているベーカリーカフェ『はてな代官山』。自然栽培やオーガニックの小麦にこだわり、卵や乳製品、白砂糖を使用せず、素材本来のおいしさを...
新年から始めるサスティナブルな暮らし。小さなことからできる4つのステップ
「サスティナブル」という言葉が少しずつ定着し始めた2021年。最初は抵抗を感じつつも、慣れてくるとその生活の心地よさに気づいた方もいらっしゃるのではないでしょう...
誰が食べてもおいしく、楽しいパンをヴィーガンで。世田谷代田『Universal Bakes and Cafe』
日本で、“ヴィーガン”という言葉を聞くと、ストイックな印象や修行みたいなごはんを想像する人も少なくないのではないでしょうか？そんなイメージを覆すベーカリーカフェ...
