tag: 谷中

欧米ではポピュラーなサワードウブレッド。優しい酸味と小麦の甘みを感じるもっちりとした食感が特徴のパンです。シンプルな素材と手間暇かけた工程から生まれる深みのある...

フランスには、カヌレやマドレーヌをはじめ、マカロンにフィナンシェ、ダックワーズなどさまざまな種類の焼き菓子があります。その中でも今回紹介するのは、フロランタン（...

レトロな街並みが散策にぴったりの谷根千エリア。その中でも最近注目されている「谷中キッテ通り」に新しいベイクショップ『Succession（サクセション）』が20...